第408章
薛石跑進四合院的時候,薛雙雙正在包餃子。
先把的面和好放在一邊醒着,薛雙雙拿了個大白菜的菜心切碎,放點鹽腌出水來,然後捏擠掉菜裡的水份,和肉餡拌在一起。
放入油鹽醬油米酒調味,再敲兩個雞蛋進去,攪動上勁,大白菜豬肉餃子餡就調好了。
案闆上灑幹面粉,從醒好的大面團切下一塊揉成長條,揪成一個個均勻的小劑子,把小劑子搓成圓形,壓扁,再用擀面杖擀成圓形的餃子皮。
包入大白菜豬肉餡,兩邊虎口用力同時往中間擠壓,一個元寶餃子就包好了,肚大皮薄,形如元寶,看着就喜慶。
廚房裡彌漫着濃郁的香味,小豆丁一沖進來,就被吸引了,吸了吸鼻子,說:“好香,姐姐,是什麼好吃的,好香好香!”
炸肉圓子的香味還未散去,薛雙雙一直呆在廚房沒出去,習慣了還不覺得,但對剛剛從外面走進來的薛石和林白來說,可就太香了。
薛雙雙聽到聲音擡頭:“石頭來了?姐姐炸了肉圓子在盆子裡,快去洗了手來吃。”
小豆丁邀功似的把手裡的蒸糕、米粿給薛雙雙看:“姐姐,石頭是來給你送蒸糕的。”
薛雙雙笑道:“那就謝謝石頭了。”
薛石也不用她招呼,把手裡的東西放下來,自己跑出去洗了手,跑進來炸肉圓子。
他站在盛肉圓子的盆邊上,一手拿一個,一個肉圓子隻要兩三口就吃沒了。
肉圓子外酥裡嫩,香脆可口,小豆丁吃得眼睛都眯起來,兩頰鼓鼓的,像極了一隻小倉鼠。
薛雙雙一個沒注意,薛石吃得小肚子溜圓。
直到再也吃不下去,才不情不願的停下來,還忍不住拍拍小肚子抱怨道:“哎,我這肚子怎麼就裝不下了呢?”
薛雙雙這才發現小豆丁已經吃多了。
好在小孩子消化能力強,讓他多活動一下就沒什麼大事。
薛雙雙就道:“石頭,你姐夫在貼春聯,貼福字,你去幫忙。”
小豆丁一聽自己可以幫忙,立即高高興興往外跑,一邊應道:“好哒,我去幫姐夫貼春聯喽。”
林白帶着薛石把家裡各處貼上春聯和福字,就到了吃飯的時間。
中午薛雙雙沒有特别做什麼,就一個爆炒豬肝,一個清炒蘿蔔,一個大白菜肉圓子湯,再把煮好的鹹肉切了一盤端出來。
薛石早上肉圓子吃多了,這會兒隻汔了小半碗飯就吃不下了。
好在過年的時候,家裡零嘴多,吃的東西也多,倒不怕他半下午餓肚子。
吃過午飯,薛石就回家去了。
林白挑水劈柴,省得明天正月初一就要幹這些。
把家裡幾口水缸全都挑滿,再把後院的柴火都劈開,堆進柴房裡整齊的碼好。
今年冬季雨水少,從山上撿來的柴火都是幹透的,十分好燒。
他挑水劈柴的時候,薛雙雙就在廚房裡忙活。
林白挑完水,劈好柴,就去廚房幫薛雙雙燒火。
廚房裡熱火朝天,食物的香氣萦繞在鼻端,久久不散。
一個鍋裡正在炖雞,另一口鍋裡在肉和骨頭一起煮,快熟的時候把蘿蔔放進去,等蘿蔔煮熟之後,用碗把肉,骨頭,和蘿蔔從湯裡分别盛出來。
薛雙雙拿了根鹹肉骨頭給林白啃。
肉骨頭被湯水和蘿蔔扯去多餘的鹽份,并不十分的鹹,卻又帶着一種鮮肉所沒有的特有鹹香。